傳菜升降機又稱傳菜電梯、餐梯，是一種用于在酒店、餐廳、食堂等場所傳遞菜品、餐具的設備。

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傳菜升降機通過電機驅動減速機，減速機帶動鏈條或鋼絲繩，使轎廂在導軌上做上下直線運動，當需要傳菜時，操作人員將菜品或餐具放入轎廂，選擇目標樓層，然后按下啟動按鈕，轎廂就會根據(jù)指令上升或下降到指定樓層，到達目標樓層后，轎廂門打開，操作人員即可取出菜品或餐具。
那么，一般都會有哪些分類呢？
按驅動方式：可分為曳引式傳菜升降機和液壓式傳菜升降機。曳引式傳菜升降機通過曳引機帶動鋼絲繩來提升轎廂，具有運行平穩(wěn)、噪音低、速度快等優(yōu)點，適用于樓層較高、載重較大的場所。液壓式傳菜升降機則是通過液壓系統(tǒng)驅動油缸來升降轎廂，具有結構簡單、維護方便、承載能力大等特點，適用于樓層較低、對速度要求不高的場所。
按安裝方式：可分為井道式傳菜升降機和外掛式傳菜升降機。井道式傳菜升降機需要在建筑物內(nèi)專門設置井道，轎廂在井道內(nèi)運行，這種安裝方式較為常見，適用于新建或改造的酒店、餐廳等場所。外掛式傳菜升降機則是安裝在建筑物外部，不需要設置井道，具有安裝方便、不占用室內(nèi)空間等優(yōu)點，適用于一些無法設置井道的場所，但外觀可能對建筑整體美觀有一定影響。
按載重和尺寸：傳菜升降機的載重一般從 100kg 到 1000kg 不等，可根據(jù)實際使用需求選擇合適的載重規(guī)格。轎廂尺寸也有多種選擇，常見的有 0.8m×0.8m、1.0m×1.0m、1.2m×1.2m 等，以滿足不同菜品和餐具的傳遞需求。