傳菜電梯（又稱食梯、餐梯）是一種專為酒店、餐廳、食堂、醫院等場所設計的小型升降設備，主要用于傳遞餐食、餐具、藥品等小型物品，具有節省人力、提高傳菜效率、占用空間小等特點。

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傳菜電梯可按結構、驅動方式、載重等維度分類，常見類型如下：
1. 按結構形式分類
落地式（窗口式）
特點：轎廂底部與地面齊平，可直接推車或手動將物品推入轎廂，適合運輸較重或體積較大的物品（如整箱餐具、食材）。
優勢：裝卸方便，載重較大（通常 100-500kg）；
安裝要求：需在地面設置進出貨平臺，占用一定水平空間。
壁掛式（窗口式）
特點：轎廂懸掛于井道內，進出貨口與樓層窗口齊平（高度通常 0.8-1.2 米），需通過窗口遞取物品。
優勢：不占用地面空間，結構緊湊，適合狹窄場所；
載重：一般 50-200kg，適合輕小件物品（如餐盤、湯桶）。
雜物電梯（含曳引式、液壓式）
特點：封閉式轎廂，可通過按鈕控制樓層，部分配備門機系統，安全性更高。
適用場景：高端酒店、醫院等對衛生和安全要求高的場所。
2. 按驅動方式分類
曳引式
原理：通過鋼絲繩與曳引輪摩擦驅動轎廂，類似小型電梯。
優勢：運行平穩、噪音低、能耗較低；
適用場景：高層建筑（3 層以上），載重中等（100-300kg）。
液壓式
原理：通過液壓油缸頂升轎廂，驅動力大。
優勢：啟動平穩，載重能力強（可達 500kg）；
缺點：占用機房空間較大，維護成本略高。
鏈條式（導軌式）
原理：通過鏈條牽引轎廂沿導軌升降，結構簡單。
優勢：成本低、安裝方便，適合低層建筑（2-3 層）；
缺點：運行速度較慢（約 0.2-0.4m/s）噪音較大。